OPSKRIFT PÅ GLUTENFRIE MINIPIZZAER PÅ MØRDEJ - Fria

OPSKRIFT PÅ GLUTENFRIE MINIPIZZAER PÅ MØRDEJ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 2,00 out of 5)
Loading...

Glutenfrie minipizzaer på mørdej er det perfekte indslag til festen. Lækkert og let at lave! I denne opskrift anvender vi blandt andet kartofler, lufttørret skinke og ramsløgspesto.

ca 35 stykker

30 minutter

Ingredienser

  • 1 pakke glutenfri mørdej, optøet
  • rismel eller andet gf-mel til udrulning
  • 100g smørbar fersk gedeost
  • 10–12 små kogte kartofler, i skiver
  • 200 g lufttørret skinke, i små stykker
  • ramsløgspesto (opskrift nedenfor)
  • finthakket purløg til at toppe med
  • Ramsløgspesto:
  • 4 dl friske ramsløgsblade, skyllede og grovhakkede
  • ¾ dl solsikkefrø, ristede
  • 1–1,5 dl neutral olivenolie
  • en knivspids salt
  • en knivspids friskstødte peberkorn

Så gør du

  • Vi begynder med at røre pestoen sammen. Blend alle ingredienser ved hjælp af en foodprocessor til en næsten jævn pesto. Har du ikke ramsløg, kan du i stedet anvende purløg + ½ fed hvidløg.

  • Tid til de glutenfrie minipizzaer. Stil ovnen på 225°. Hæld lidt rismel på et bagebord og rul den glutenfrie mørdej tyndt. Lav runde forme fx ved hjælp af et glas. Læg de ruinde forme på bagepapir på en plade. Smør 1 tsk gedeost på hver.

  • Bag 10–12 minutter midt i ovnen, til de har fået lidt farve. Lad køle noget af og garner derefter de glutenfrie minipizzaer med kartoffelskiver, lufttørret skinke, ramsløgspesto og finthakket purløg.