Glutenfri toast med sød kartoffel-hummus - Fria

Glutenfri toast med sød kartoffel-hummus

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Denne vegetariske toast er lidt af en gylden drøm. Opskriften tager selvfølgelig længere tid end blot at lægge ost på en skive brød, men det er sandelig ulejligheden værd! Forkæl en, du holder af, eller nyd en herlig sandwichmiddag selv.

2 portioner

45 minutter

Ingredienser

  • 2 skiver Fria Grova/Grova rundstykker
  • 1/2 sødkartoffel (ca. 150 g)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 anelse salt
  • ½ pakke forkogte kikærter (á 380 g
  • 1 spsk tahini
  • 1 spsk friskpresset citron
  • ½ revet fed hvidløg
  • Chiliflakes
  • 1 avocado
  • Evt. radiser & purløg

Så gør du

  • Begynd med hummussen og stil ovnen på 225°C. Halver sødkartoflen og læg den med snitsiden opad på en plade. Stænk ½ spsk olivenolie på og krydr med salt. Stil den i midten af ovnen i ca. 25 minutter. Lad køle af.

  • Hæld kikærterne ud og skyl i koldt vand. Udhul sødkartoflen og læg det hele sammen i en skål med kikærterne, tahini, citronjuice, revet hvidløg og resten af olien. Blend det jævnt og smag til med salt og chiliflakes

  • Steg brødskiverne gyldne i smør på en varm stegepande. Smør hummus på brødskiver og top med avocado i skiver, radiser og purløg.