Denne vegetariske toast er lidt af en gylden drøm. Opskriften tager selvfølgelig længere tid end blot at lægge ost på en skive brød, men det er sandelig ulejligheden værd! Forkæl en, du holder af, eller nyd en herlig sandwichmiddag selv.
2 portioner
45 minutter
Begynd med hummussen og stil ovnen på 225°C. Halver sødkartoflen og læg den med snitsiden opad på en plade. Stænk ½ spsk olivenolie på og krydr med salt. Stil den i midten af ovnen i ca. 25 minutter. Lad køle af.
Hæld kikærterne ud og skyl i koldt vand. Udhul sødkartoflen og læg det hele sammen i en skål med kikærterne, tahini, citronjuice, revet hvidløg og resten af olien. Blend det jævnt og smag til med salt og chiliflakes
Steg brødskiverne gyldne i smør på en varm stegepande. Smør hummus på brødskiver og top med avocado i skiver, radiser og purløg.