Elämä keliakian kanssa
Diagnoosin varmistuttua saattaa helposti tuntua siltä, ettei saa enää syödä juuri mitään. Huomio kiinnittyykin aluksi luonnollisesti kaikkiin uusiin vältettäviin ruoka-aineisiin, mutta usein ajan kuluessa ja ruokavaliota opetellessa tajuaa, että loppujen lopuksi on varsin paljon hyvää, joka ei sisällä gluteenia. Tieto ei lisää tuskaa vaan päinvastoin – elämästä tulee sitä helpompaa ja hauskempaa, mitä enemmän tietää ruokavaliostaan ja siitä, mitä saa ja ei saa syödä.
GLUTEENITTOMASTI KOTONA
Ruoanlaitto ja syöminen gluteenittomasti on kotona loppujen lopuksi varsin yksinkertaista, vaikka se saattaisi aluksi tuntua hiukan hankalalta. Tuttuja hyväksi havaittuja reseptejä kannattaa rohkeasti kokeilla vaihtamalla gluteenia sisältävät ainekset gluteenittomiin vaihtoehtoihin. Monet ruokalajit ovat melko helposti muunnettavissa gluteenittomiksi. Korvaa esimerkiksi vehnäjauhot kastikkeessa maissitärkkelyksellä tai korppujauhot gluteenittomilla korppujauhoilla. Kun kaapissa on gluteenittomia peruselintarvikkeita, kuten leipää, pastaa ja jauhoja, onnistuvat monet perusruokalajit gluteenittominakin.
GLUTEENITTOMASTI MATKALLA
Keliakian ei tarvitse olla mikään este matkustamiselle. On kuitenkin hyvä etukäteen selvittää matkakohteen ruokakulttuuria sen verran, että osaa välttää gluteenia sisältävät ruokalajit. Ilmoita hyvissä ajoin ruokavaliostasi matkanjärjestäjälle, samoin kuin mahdollisuuksien mukaan ravintoloille ja hotelleille, joissa tulet matkan aikanasi käymään. Ei ole hullumpi ajatus pitää matkalla mukana ”hätävaraevästä”, jos vaikka joskus ei heti saakaan gluteenitonta vaihtoehtoa.
KELIAKIA ULKOMAILLA
Keliakian tuntemus voi myös vaihdella eri maissa. Voikin olla hyvä pitää mukanaan kohdemaan kielistä selitystä keliakista ja gluteenittomasta ruokavaliosta. Keliakialiiton sivuilta löytyy kielikäännöksiä usealla eri kielellä. Keliakialiiton sivuilta löytyy myös paljon matkakertomuksia ja hyviä vinkkejä esimerkiksi gluteenitonta ruokaa tarjoavista ravintoloista ja ruokakaupoista.