Mit Zöliakie leben
Nach der Diagnose einer Zöliakie mit der Krankheit zu leben lernen bedeutet anfänglich das Gefühl zu haben, man könne eigentlich nichts mehr essen. Der Fokus liegt hierbei oftmals auf den Lebensmitteln, die bei Zöliakie zu vermeiden sind. Nachdem man gelernt hat, welche Lebensmittel man zu sich nehmen darf und auf welche man verzichten sollte, wird langsam klar, dass ein Leben mit Zöliakie nicht so dramatisch ist. Mittlerweile gibt es viele verschiedene glutenfreie Lebensmittel.
ZU HAUSE MIT ZÖLIAKIE LEBEN
Zu Hause glutenfrei zu kochen und zu essen ist gar nicht so aufwendig, wie dies anfänglich scheinen mag. Beginne damit, Deine üblichen Rezepte zu verändern, und tausche alle glutenhaltigen Zutaten gegen glutenfreie Alternativen aus. Bei vielen Rezepten ist es recht einfach, sie glutenfrei umzustellen. Statt mit Weizenmehl lässt sich eine Sauce mit Maisstärke andicken, oder man verwendet statt eines gewöhnlichen Paniermehls eine Sorte ohne Gluten. Wenn man glutenfreie Grundnahrungsmittel wie Brot, Pasta und Mehlmischungen verwendet, lässt sich Zöliakie recht einfach in das alltägliche Leben integrieren.
AUF REISEN MIT ZÖLIAKIE LEBEN
Eine Zöliakie ist kein Grund nicht zu reisen. Unabhängig vom Reiseziel empfiehlt es sich, sich schon vorab zu erkundigen, wo man auf dem Weg und vor Ort glutenfreie Produkte erhält. Du kannst auch den Reiseveranstalter sowie Hotels und Restaurants aus der Reiseplanung informieren. Außerdem ist es immer ratsam, eine gewisse Menge an Notverpflegung bei sich zu führen
IM AUSLAND MIT ZÖLIAKIE LEBEN
In anderen Ländern und Speisekulturen kann Gluten gänzlich anders vertreten sein als in der deutschen Küche. Deshalb solltest Du dich stets vorab über die Ernährung in den Ländern erkundigen, in die Du reisen möchtest. Auch der Wissensstand über Zöliakie ist sehr unterschiedlich. Wir empfehlen Dir, dich auf der DZG Seite zu erkunden. Auf https://www.dzg-online.de findest Du als Mitglied der Zöliakie-Gesellschaft Unterstützung.