Olen allerginen vehnäproteiinille. Voinko syödä tuotteitanne?

Valitettavasti emme voi antaa kyllä tai ei vastausta tähän kysymykseen.

Toisin kuin keliakiassa, vehnäallergikko reagoi kaikkeen vehnäproteiiniin, ei vain gluteenin proteiineihin. Vehnätärkkelyksen käsittely pesee pääasiassa vehnägluteenin proteiinit – gliadiinin and gluteenin – pois. Vehnässä on myös muita proteiineja, vettä, ja suolaliukoisia albumiineja ja globuliineja, joita saattaa olla jäljellä pieniä määriä myös gluteenittomassa tärkkelyksessä. Koska emme tarkkaile muiden kuin gluteenin pitoisuutta vehnätärkkelyksessä, emme voi taata täysin vehnäproteiinittomia tuotteita.

Moni vehnäallergiasta kärsivä voi syödä gluteenitonta vehnätärkkelystä ilman ongelmia, kun taas toisten täytyy seurata täysin vehnätöntä ruokavaliota. Suosittelemme lääkärin tai ravintoasiantuntijan konsultointia jos olet epävarma ruokavaliostasi.

Ainesosat