Hvorfor har dere tilsetningsstoffer i produktene deres?

Tilsetningsstoffer benyttes alltid i næringsmidler av flere årsaker: for å øke holdbarheten (konserverings- og antioksidasjonsmidler),
for å påvirke konsistensen (emulgerings-, stabiliserings-, fortyknings-, og klumpforebyggende midler), eller for å påvirke farge og smak (fargestoffer, smaksforsterkere og søtningsmidler).

Når man baker uten gluten, innebærer det at man ofte må bruke flere ingredienser og tilsetningsstoffer for å erstatte gluten, og de forbindelsene som gluten skaper i brødet. Tilsetningsstoffene i våre produkter, er først og fremst fortykningsmiddel og emulgeringsmiddel som finnes i mange vanlige matvarer. Fortykningsmiddel brukes for å skape en fin konsistens, og emulgeringsmiddel er nødvendig for å kunne blande olje og vann.

Fortykningsmidler som finnes i våre produkter:
• Fruktkjernemel E410 – som kommer fra frø fra Johannesbrødtreet.
• Guarkjernemel E412 – som kommer fra frø fra guartreet.
• Tarakjernemel E417 – som kommer fra frø fra en belgvekst.
• Pektin E422 – utvinnes fra f.eks. appelsin-, eller sitronskall der pektin forekommer naturlig.
• Cellulosegummi E466 – utvinnes fra cellulose (en slags karbohydrater).

Emulgeringsmidler som finnes i våre produkter:
• Lecitin (raps) E322 – Lecitin kan utvinnes fra raps, soya, solsikker eller eggeplommer. Vi bruker lecitin som er utvunnet fra raps i våre produkter.
• Mono- og diglyserider av fettsyrer E471 (vegetabilsk opprinnelse) – samme funksjon som lecitin, men utvinnes fra destillerte vegetabilske fettsyrer.

Ingredienser