Gluteeniton Reuben Sandwich
(No Ratings Yet)
Ladataan...Reuben Sandwich on todellinen klassikko – grillattu voileipä täynnä herkullisia täytteitä, kuten pastramia, juustoa, hapankaalia ja salaatinkastiketta. Voileipä on luultavasti syntynyt New Yorkissa joskus viime vuosisadan alkupuolella. Se on yleinen ruokalaji ravintoloiden ruokalistoilla Ruotsissa. Tämä resepti on gluteeniton versio Reuben Sandwich -voileivästä, joka on juuri niin maukas ja herkullinen kuin illallisvoileivän pitää ollakin.
2 annosta
30 minuuttia
Ainesosat
- 4 viipaletta Fria Grova -leipää
- 200 g pastramia tai grillattua paahtopaistia viipaloituna
- 1 dl hapankaalia
- 1 dl raastettua maukasta juustoa, esim. Präst-juutoa, cheddaria tai vastaavaa
- Suolakurkkuja tai cornichon-pikkukurkkuja tarjoiluun
- Kevyesti suolattuja perunalastuja tarjoiluun
- Salaattikastike:
- Pieni salottisipuli
- 0,5 pieni vihreä paprika
- 0,5 dl majoneesia
- 1 rkl ketsuppia
- 0,5 tl paprikajauhetta
- 0,5 tl dijon-sinappia
- Muutama tippa tabascoa
- Tai: käytä valmista Thousand Island -salaattikastiketta.
VALMISTUS
Aloita salaattikastikkeesta, jotta se ehtii vetäytyä muutaman minuutin. Hienonna sipuli ja paprika, sekoita muiden ainesten kanssa ja aseta sivuun.
Anna hapankaalin valua hyvin ja sekoita se sitten juustoraasteen sekaan. Voitele leipäviipaleet, aseta hapankaaliseosta puolelle leivistä ja lisää päälle lihaa. Annostele päälle salaattikastike ja aseta sitten viimeiset leipäviipaleet päälle niin, että saat kaksi kaksikerroksista voileipää. Paista voileipiä kummaltakin puolelta parilapannulla tai paistinpannulla reilussa voissa. Juuston pitää alkaa sulaa hieman. Asettele voileivät lautasille, lisää päälle suolakurkkua tai cornichon-pikkukurkkuja ja lisää viereen muutama kourallinen perunalastuja.