Gluteeniton juhannuskakku
(No Ratings Yet)
Ladataan...Kesäinen ja raikas juhannuskakku sitruunalla ja vadelmilla. Näin luot näppärän kakkupohjan, jonka pohjana ovat Frian mehukkaat sitruunamuffinit! Koristele tuoreilla mansikoilla, niin luot juhannustunnelmaa. Toki voit vaihtaa ne helposti suosikkimarjoihisi.
n. 12 palaa
15 minuuttia
Ainesosat
- 3 pussia Fria Sitruunamuffineja (kakkuun tarvitaan n. 10 muffinia)
- 5 dl vispikermaa
- 4 rkl lemoncurdia (sitruunatahnaa), tai enemmän, jos haluat vahvemman sitruunan maun
- 1 pussi pakastevadelmia, sulatettuina
- 4 rkl vadelmahilloa
- Tuoreita marjoja koristeluun
VALMISTUS
Leikkaa muffinit kolmeen osaan. Laita alaosa ja keskiosa suuren irtopohjavuoan pohjalle. Varmista, että saat tiiviin pohjan.
Vatkaa kerma lemoncurdin kanssa. Paakkujen välttämiseksi voit vatkata kerman kevyesti ensin, notkistaa sitruunatahnan haarukalla ja sekoittaa sitten kermaan. Levitä hieman alle puolet seoksesta kakkupohjan päälle.
Sekoita vadelmat ja vadelmahillo ja levitä kermavaahdon päälle. Levitä toinen kerros sitruunamuffineja. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa yön yli.
Poista irtopohjavuoan reunat ja levitä loput kermavaahtosekoituksesta päälle. Levitä myös reunoille ja koristele tuoreilla marjoilla.