Rezept für glutenfreie Thai-Suppe
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Loading...Diese glutenfreie Thai-Suppe ist ein echter Gaumenschmaus. Die Süße, die Schärfe und die Säure – alles in einer Schüssel. Eine fantastische, glutenfreie Thai-Suppe, für den Alltag genauso gut geeignet wie für besondere Anlässe. Und zur Suppe passt natürlich der Classic Toast von Fria – ist doch klar.
2 Portionen
25 minuten
Zutaten
- 150 g Reisnudeln
- 200 g geschälte Krabben
- 1–1 1/2 EL grüne Currypaste
- 1 EL Speiseöl
- 1 grüne Chilischote
- Schale von 1 Limette
- 400 g Kokosmilch
- 1 EL Zucker
- 75 g Zuckerschoten
- 50 g frischer Babyspinat
SO WIRD ES GEMACHT
Die Nudeln gemäß Packungsangabe kochen.
Die Chilischote halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Limettenschale abreiben.
Das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Currypaste, Chilischote und Limettenschale hineingeben und etwa eine Minute anbraten.
Kokosmilch und Zucker zugeben. Aufkochen lassen, Zuckerschoten und Spinat hineingeben. Zum Schluss die Krabben zugeben und die Suppe erhitzen.
Die Nudeln in eine Schüssel geben und die Suppe darübergießen. Nach Geschmack mit etwas Koriander bestreuen.