OPPSKRIFT PÅ GLUTENFRI VEGANSK BURGER
(6 votes, average: 3.33 out of 5)
Loading...Her finner du en herlig oppskrift på glutenfrie veganske hamburgere. Kombinasjonen av sjampinjong og liquid smoke (finnes blant dressing i matbutikken) gjør det til en herlig røkt vegansk burger. Stek som de er eller legg på grillen. Godt for hele familien!
ca 4–6 glutenfrie burgere
45 minutter
Ingredienser
• 800 g sjampinjonger
• 1 gul løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss liquid smoke
• 1 ss spisskummen
• 1,5 ss glutenfri grønnsaksbuljong
• 1 ss glutenfri soya
• 1,5 dl glutenfri havregryn
• 3 ss linfrø
• 2 ss potetmel
• 2 ss rapsolje
• svart pepper
• salt
-
SLIK GJØR DU
Grovhakk alle ingrediensene til soppburgerne og legg i en kjøkkenmaskin. Mix! Mix! Biffene skal være blandet, men fortsatt ha litt tekstur igjen (har du ingen kjøkkenmaskin, går det bra å finhakke alle ingrediensene og blande sammen i en bolle).
Smak og tilsett med krydder etter behov. Om biffene kjennes for tørre, tilsett mer olje. Om biffene ikke holder seg sammen, elt litt mer eller tilsett havregryn.
Teststek en liten bit for å se hvordan konsistensen blir, om biffene er for myke, øk mengden potetmel med ca. 1 ss.
Form 4-6 stk. burgere etter ønsket størrelse og grill deretter på høy varme inntil de får farge og la de hvile noen minutter etter oppvarming. Når de kjennes faste og har fått en fin farge er de klare. Det går også fint å steke i litt olje i en stekepanne, men de blir best på grillen!
Psst! Husk at sopp mister mye væske når de stekes, så gjør biffene litt større. Servér med Fria Hamburgerbrød, spinatblader, most avocado og chiliflak.