Glutenfri toast med søtpotethummus
(No Ratings Yet)
Loading...Denne vegetariske toasten er litt av en drøm. Oppskriften tar selvsagt litt lengre tid enn å bare legge ost på en brødskive, men du verden så verdt det er! Skjem bort noen du liker, eller nyt en herlig “mackemiddag” alene.
2 porsjoner
45 minutter
Ingredienser
- 2 skiver Fria Grova
- 1/2 (ca. 150 g) søtpotet
- 2 ss olivenolje
- 1 krm salt
- 0,5 pakke forkokte kikerter (à 380 g)
- 1 ss tahini
- 1 ss ferskpresset sitron
- 0,5 revet hvitløksfedd
- chiliflak
- 1 avokado
- ev. reddiker og gressløk
SLIK GJØR DU
Start med hummusen og sett ovnen på 225 °C. Del søtpoteten i to og legg den med snittsiden opp på et stekebrett. Drypp over 0,5 ss olivenolje og krydre med salt. Sett midt i ovnen i ca. 25 minutter. La avkjøle.
Hell av og skyll kikertene i kaldt vann. Grav ut innmaten av søtpoteten og ha alt i en bolle sammen med kikertene, tahini, sitronsaft, revet hvitløk og resten av oljen. Kjør til en glatt hummus og smak til med salt og chiliflak.
Stek brødskivene gylne i smør i en varm stekepanne. Smør hummus på brødskivene og topp med skivet avokado, reddiker og gressløk.