Glutenfri signaturburger med trøffelmajones og rødløk
(No Ratings Yet)
Loading...Grillsesongen er nå offisielt i gang! Vi åpner sterkt med en oppskrift laget i samarbeid med Johan «Sir Loin» Dalbro. I denne hamburgeren benytter vi tre typer storfekjøtt for ekstra mye smak. Den smashes, krydres, får et lag med ost og toppes med en herlig kremet dressing og sprø løk til slutt. Alt legges i et ristet glutenfritt hamburgerbrød fra Fria!
1 porsjon
Ca 30 minutter
Ingredienser
- 1 stk Fria Hamburgerbrød
- 120 g pr hamburger (2 x 60 g) av en 100 % svensk, event norsk storfekjøttblanding av høyrygg, ytrefiletkant og brisket, med cirka 35 % fettinnhold
- Valgfri kryddermix (glutenfri selvsagt)
- 4 skiver valgfri cheddarost (Johan benytter ost fra Väddö Gårdsmejeri)
- 1 ts sennep
- 2 ss trøffelmajones
- 2 ss hamburgerdressing
- Isvann
- 1 skivet rødløk
- Sprøstekt løk
SLIK GJØR DU
Legg den skivede rødløken i isvann. La den ligge ca 30 minutter mens du lager hamburgeren.
Få riktig temperatur på grillen, forsøk å komme opp i ca 280 grader på stekeplaten.
Smør litt smør på hver halvdel av hamburgerbrødet, og rist disse på grillen.
Bland sammen kjøttet (høyrygg, ytrefiletkant (det fettmarmorerte laget utenpå ytrefileten) og brisket) og lag kjøttboller på ca 60 gram. Regn med to boller til hver burger.
Legg kjøttbollene på grillplaten og smash kjøttet så det blir flatt. Strø over kryddermixen og smør på sennep.
Når burgeren har fått farge – legg på to osteskiver pr burger, totalt 4 skiver.
La kjøttet hvile litt før du monterer hamburgeren.
Start med en klatt trøffelmajones i bunnen. Legg deretter på dobbelt kjøtt, altså 2 x 60 gram hamburger med ost. Topp med sølvløk og sprøstekt løk. Avslutt med litt hamburgerdressing i lokket på hamburgerbrødet. Sett sammen burgeren – og nyt!