Oppskrift på glutenfri cæsarsalat
(1 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading...Denne oppskriften på glutenfri cæsarsalat inneholder alt det gode du forventer: god dressing, romanosalat og glutenfrie krutonger lagd av Frias Loff brød. En lekker glutenfri cæsarsalat er alltid velkommen på bordet uansett dag. Den funker like godt på sommerbrunsjen som til middag.
4 porsjoner
30 minutter
Ingredienser
- Cæsardressing:
- 2 eggeplommer
- 5 ansjosfileter
- 1,5 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ts dijon-sennep
- 1 hvitløkskløft
- 1 dl finrevet parmesanost
- 3 dl nøytral olje
- salt
- nymalt, svart pepper
- Krutonger:
- 4 skiver Fria glutenfritt Loff brød
- 0,5 hvitløkskløft
- 3 ss smør
- 1 ts flaksalt
- Finhakkede urter
- Salat:
- 2 romanosalathoder
- 50 g høvlet parmesanost
- Sprøstekt bacon
SLIK GJØR DU
Cæsardressing:
Bland eggeplommer, ansjosfileter, ferskpresset sitronsaft, dijon-sennep og hvitløkskløft med stavmikser eller i kjøkkenmaskin. Tilsett olje i en tynn stråle mens du fortsetter å blande. Rør i finrevet parmesanost. Blir majonesen for tykk, kan du tilsette litt vann. Smak til med salt og nymalt, svart pepper.Krutonger:
Skjær av skorpen på brødet. Skjær brødet i små firkanter. Gni inn stekepannen med den halve hvitløkskløften. Tilsett smør, og stek på middels høy varme til brødet har fått fin farge. Strø over flaksalt. Vend de nystekte krutongene i finhakkede urter.Bland romanosalaten godt med dressingen. Topp med krutonger, sprøstekt bacon og høvlet parmesanost. Spis salaten som den er, eller server den som tilbehør til laks eller stekt kylling.