Gluteeniton vegaaninen minivoileipäkakku
(No Ratings Yet)
Ladataan...Hemmottele jotakuta (tai itseäsi) tällä vegaanisella minivoileipäkakulla, joka on yhtä herkullinen kuin se on kaunis katsella. Kakussa on kaksi maukasta ja kermaista täytettä, joissa on punaista pestoa ja vihreitä herneitä. Siitä voi myös helposti loihtia isomman voileipäkakun tai pitkän voileivän lisäämällä vain lisää tätä herkkua!
1 annos
40 minuuttia
Ainesosat
- 4 viipaletta Vita Toast -leipää
- Täyte 1:
- 3 tl punaista pestoa
- 2 rkl vegaanista ranskankermaa
- 1 rkl vegaanista majoneesia
- Suolaa ja pippuria
- Täyte 2:
- 75 g pakasteherneitä
- 2 rkl vegaanista ranskankermaa
- 1 rkl vegaanista majoneesia
- 1/4 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- Suolaa ja pippuria
- Koristelu:
- Vegaanista tuorejuustoa
- Kurkkua
- Retiisejä
- Herneen versoja
- Ituja
- Sitruunaa
- Värikkäitä tomaatteja
VALMISTUS
Leikkaa reunat pois leipäviipaleista ja yritä varmistaa, että viipaleet ovat samankokoisia. (Vinkki: säästä leivän reunat ja tee niistä krutonkeja.) Täyte 1: Yhdistä punainen pesto, vegaaninen ranskankerma ja majoneesi (muista, että kaurapohjainen ranskankerma voi sisältää gluteenia). Mausta suolalla ja pippurilla. Täyte 2: sulata pakasteherneet ja sekoita ne vegaanisen ranskankerman ja majoneesin sekaan. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta leipäviipale kauniille lautaselle ja levitä viipaleelle täytettä 1. Aseta päälle toinen leipäviipale ja levitä sille täytettä 2. Lisää sitten vielä yksi leipäkerros ja uudelleen täytettä 1. Viimeistele asettamalla päällimmäiseksi leipäviipale. Voit valmistella minivoileipäkakun hyvin vaiheeseen tähän asti, jos haluat koristella sen vasta seuraavana päivänä. Kääri siinä tapauksessa voileipä kelmuun ja laita jääkaappiin yön yli.
Peitä koko minivoileipäkakku vegaanisella tuorejuustolla. Viipaloi kurkkua mandoliinilla tai juustohöylällä. (mandoliinilla saa parhaan tuloksen). Leikkaa kurkkuviipaleet minivoileipäkakun korkuisiksi ja peitä sivut niillä. Viipaloi tomaatit, sitruuna ja retiisit ja asettele ne minivoileipäkakun päälle. Lisää sitten ituja ja herneenversojen latvoja. Valmista tuli!