Gluteeniton leipä bataattihummuksella
(No Ratings Yet)
Ladataan...Tämän kasvispaahtoleipä on kuin kultainen unelma. Tietenkin resepti vie enemmän aikaa kuin vain se, että laittaa juustoa leivän päälle, mutta oi se on sen arvoista! Hemmottele jotakuta, josta pidät, tai nauti herkullisesta voileipäillallisesta itse.
2 annosta
45 min minuuttia
Ainesosat
- 2 palaa Fria Karkeaa leipää/Karkeaa sämpylää
- 1/2 bataatti (n. 150 g)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 maustemitta suolaa
- 0,5 paketti valmiiksi keitettyjä kikherneitä (á 380 g)
- 1 rkl tahinia
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehu
- 0,5 raastettu valkosipulinkyns
- Chilihiutaleita
- 1 avokado
- Mahdollisesti retiisejä & ruohosipulia
VALMISTUS
Aloita hummuksella ja laita uuni lämpenemään 225°C:seen. Puolita bataatti ja laita leikkauspinnat ylöspäin pellille. Valuta päälle 0,5 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla. Laita uunin keskitasolle noin 25 minuutiksi. Anna jäähtyä.
Valuta ja huuhtele kikherneet kylmässä vedessä. Kaiva bataateista sisusta ja laita kaikki yhteen kulhoon kikherneiden, tahinin, sitruunamehun, raastetun valkosipulin ja lopun oliiviöljyn kanssa. Sekoita sileäksi ja mausta suolalla ja chilihiutaleilla.
Paista leipäviipaleet kultaisiksi voissa kuumalla paistinpannulla. Levitä hummusta leipäviipaleille ja päälle viipaloidut avokado, retiisit ja ruohosipuli.