At leve med cøliaki
At begynde at leve med cøliaki kan føles, som om man ikke længere må spise noget, Fokus ligger ofte på de levnedsmilder, man skal undgå ved cøliaki. Når man har lært, hvad der er okay og godt kan spises, opdager de fleste, at det ikke behøver at være så dramatisk at leve med cøliaki. Der er rigtig meget, der er glutenfrit.
LEV DERHJEMME MED CØLIAKI
At tilberede og spise glutenfri mad derhjemme er ikke så besværligt, som det kan virke i starten. Begynd med at ændre dine sædvanlige opskrifter – udskift alle ingredienser, som indeholder gluten, med glutenfrie alternativer. Mange opskrifter er relativt enkle at ændre, så de bliver glutenfrie. I stedet for hvedemel kan man for eksempel jævne saucen med majsstivelse og udskifte den sædvanlige raps med et glutenfrit alternativ. Med glutenfrie basisvarer som glutenfrit brød, glutenfri pasta og glutenfrie melblandinger kan man nemt levr med cøliaki.
LEV MED CØLIAKI PÅ REJSER
Cøliaki må ikke forhindre dig i at rejse. Uanset hvorhen eller hvordan du skal rejse, kan det være en god ídé i forvejen at undersøge mulighederne for at få glutenfri mad undervejs og når du er kommet frem. Sig det gerne til rejsearrangøren og de hoteller og restauranter, du ved, du skal besøge. At have en form for ”nødproviant” med er også klogt.
LEV MED CØLIAKI I ANDRE LANDE
Forekomsten af gluten i andre madkulturer kan adskille sig en hel del fra den danske. Gør det derfor til en vane at læse op på maden i det land, du skal til. Kendskab til og viden om cøliaki varIerer også meget. Vi anbefaler dig at downloade et af Celiakiförbundets oversættelseskort med ord og sætninger for, hvordan du bedst formidler, hvad du ikke kan tåle, og hvad du kan spise på det sprog, der tales på rejsemålet.
På www.cøliaki.se er der oversættelseskort på over 40 forskellige sprog for cøliakiforbundets medlemmer.