GLUTEENITON VARHAISVIHANNES- SALAATTI
(No Ratings Yet)
Ladataan...Gluteeniton ja raikas salaatti varhaisvihanneksista. Salaatti sisältää rapeita Fria-muruja. Syö lounaaksi, alkuruoaksi tai illalliseksi.
6 annosta
minuuttia
Ainesosat
4 viipaletta Fria Karkea -leipää, sulatettuna
500 g pieniä kiinteitä kuorellisia perunoita
150 g pieniä ohuita porkkanoita
250 g tuoretta parsaa, pelkkä kärki
4 kevätsipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
sormisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria
2-3 rkl oliiviöljyä
-
VALMISTUS
Pese perunat, porkkanat, parsat ja kevätsipulit. Halkaise porkkanat pituussuunnassa. Leikkaa parsasta kärki irti (säästä varret esim. keittoon). Leikkaa kevätsipulit vinottain n. 1 cm paksuiksi.
Keitä runsaasti kevyesti suolattua vettä isossa kattilassa ja keitä perunoita 10 minutttia. Lisää parsat ja porkkanat keittoveteen ja jatka keittämistä 2-3 minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä, kaada vesi pois ja huuhtele vihannekset nopeasti kylmällä vedellä. Valuta hetki.
Halkaise perunat ja asettele sitten kaikki vihannekset tarjoilulautaselle. Lorauta päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua. Mausta sormisuolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla.
Murusta sulaneet leipäviipaleet. Paista leipämuruset oliiviöljyssä keskikorkeassa lämmössä kunnes ne saavat kullanruskean sävyn. Laita muruset salaatin päälle.