GLUTENFRI OSTEKAKE MED PEPPERKAKE
(No Ratings Yet)
Loading...En julete og herlig oppskrift til advent - perfekt til litt varm gløgg eller kaffekoppen om du vil. Dette er også en super måte å få brukt opp restene, om du skulle ha rester av pepperkaker igjen etter jul. Tips! Om du ønsker enda mer farge og smak på kaken kan du blande inn litt safran i fyllet.
Ca: 12 biter
Ca 40 (pluss 1 time i kjøleskapet) minutter
Ingredienser
- 75 g smør
- Ca 30 – 40 st glutenfrie pepperkaker
- 4 gelatinplater
- 400 g naturell kremost, f.eks Philadelphia
- 1,5 dl melis
- 4 dl crème fraiche
- Tyttebær eller andre bær til pynt
SLIK GJØR DU
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. La stå mens du gjør ferdig kakebunnen.
Kakebunn:
Sett ovnen på 175 grader. Knus pepperkakene i en bolle og tilsett smeltet smør. Bland godt sammen. Trykk ut kakeblandingen i en rund form med diameter ca 25 cm, gjerne med avtagbar bunn. Stekes i ca 10 minutter. Ta den stekte bunnen ut av ovnen og avkjøl denFyll:
Rør osten myk og bland med melis og crème fraiche. Visp blandingen luftig med en miksmaster. Ta opp gelatinplatene, klem ut vannet og smelt forsiktig på lav varme til de er flytende. Visp dem gradvis ned i røren. Bre fyllet utover i formen (over den ferdigstekte bunnen), og sett ostekaken i kjøleskapet minst en time. Pynt med tyttebær eller andre bær og nyt!