OPPSKRIFT PÅ GLUTENFRI BRYLLUPSKAKE
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...En enkel Fria sjokoladekake byr på mange kreative muligheter. Tenk da på hva man kan gjøre med hele seks stykker! Her får du oppskrift på glutenfri bryllupskake med aprikosmousse – en luksuriøs festkake for 25–30 personer. Gratulerer til det lykkelige brudeparet!
25–30 personer
45 minutter
Ingredienser
- 6 Fria sjokoladekaker
- Aprikosmousse:
- 250 g tørkede aprikoser
- 4 dl vann
- 1,5 dl gelésukker
- 3 dl kremfløte
SLIK GJØR DU
Legg aprikosene i kaldt vann, så de er helt dekket. La stå kjølig i minst 6–8 timer, gjerne over natten. Hell av vannet, tilsett 4 dl nytt vann og bland til en helt glatt puré med en mikser eller kjøkkenmaskin.
Kok opp puréen med gelésukkeret i 2–3 minutter. La den kjøles helt ned, og sett den i kjøleskapet. Pisk fløten til krem, og bland med den avkjølte aprikospuréen.
Bruk en skarp kniv og en rund form i passende størrelse, for å skjære to av sjokoladekakene til noe mindre enn opprinnelig størrelse. Gjør det samme med de to sjokoladekakene som skal være minst, og øverst på kaken.
Nå er den glutenfrie bryllupskaken snart ferdig! Finn frem et kakefat og legg sammen to sjokoladekaker i opprinnelig størrelse. Smør litt aprikosmousse mellom dem. Fortsett med de to mellomstore sjokoladekakene, før du til slutt legger på de to minste.
Dekk hele kaken med aprikosmousse og pynt med en marsipanrose, eller en fin bryllupsdekorasjon. OBS: marsipan og dekorasjoner kan inneholde gluten, så dette må du undersøke før du setter det på kaken.