Opskrift på glutenfri thaisuppe
(No Ratings Yet)
Loading...Dette er en glutenfri thaisuppe, hvor alle dine smagsløg bliver tilfredsstillet. Du får sødmen, heden og syren – alt sammen i en og samme skål. Dette er en fantastisk, glutenfri thaisuppe, som er lige velegnet til hverdag og fest. Og når der serveres suppe, skal man have Fria Surdegsbröd.
2 portioner
minutter
Ingredienser
- 150 g risnudler
- 200 g pillede rejer
- 1–1 1/2 spsk grøn karrypasta
- 1 spsk madolie
- 1 grøn chilifrugt
- Skallen af 1 lime
- 400 g kokosmælk
- 1 spsk sukker
- 1 dl sukkerærter
- 50 g frisk babyspinat
Så gør du
Kog nudlerne.
Del chilifrugten i halvdele, fjern kerner og skær i strimler. Riv skallen på limefrugten.
Varm olien i en kasserolle med tyk bund. Rør karrypasta, chilifrugt og limeskal i og svits i et minut.
Rør kokosmælk og sukker i suppen. Kog det hele op, tilsæt sukkerærter og spinat. Rør rejer i og varm suppen op.
Læg nudlerne i en skål og hæld suppen over. Garner gerne med lidt koriander.