Ainesosat
-
4 annosta
- Vihreää chiliä ohuina siivuina
- Korianteria
-
Pikkelöityä porkkanaat
- 1,5 dl vettä
- 0,5 dl riisiviinietikkaa
- 1 dl hienoasokeria
- 1 mm suolaa
- 4 porkkanaa
-
Sriracha-majoneesi
- 1 rkl sriracha-kastiketta
- 2 dl majoneesia, mielellään jotain laadukasta
- 1 mm suolaa
Valmitus
1
Pikkelöity porkkana
Keitä vesi, riisiviinietikka, sokeri ja suola kattilassa. Anna jäähtyä. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tangoiksi. Laita porkkanatangot lasipurkkiin. Kaada kylmä liemi päälle ja anna seistä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
2
Sriracha-majoneesi
Sekoita kaikki ainesosat. Jos haluat tulisempaa, lisää enemmän sriracha-kastiketta.
