Pakastamisen etuja
Pakasteruoka vähentää ruokahävikkiä
Tänä päivänä tuotetaan valtavasti ruokaa, jota lopulta ei kuitenkaan syödä, ja tämä aiheuttaa haittaa sekä ympäristölle että lompakolle. Hälyttävä tosiasia on, että noin kolmasosa maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta päätyy roskiin. Ruotsin elintarvikeviraston, Livsmedelsverketin, mukaan nelihenkisen perheen kotitalous saattaa heittää vuosittain jopa 6 000 kruunun (noin 500 euron) arvosta syötävää ruokaa hukkaan. Ruotsin Livsmedelsverket, Jordbruksverket (maatalousvirasto) ja Naturvårdsverket (ympäristönsuojeluvirasto) ovat nyt yhdessä laatineet kansallisen toimintasuunnitelman ruokahävikin vähentämiseksi. Voit itse osallistua ruokahävikin vähentämiseen esimerkiksi valitsemalla gluteenittomia tuotteita pakastimesta.
Pakastevaihtoehdot vähentävät hävikkiä kaupassa
Leivän kohdalla hävikki on valtavaa. Vuosittain heitetään pois 80 000 tonnia leipää, mikä tarkoittaa 260 000 leipäviipaletta tunnissa, joka päivä, ympäri vuoden. Usein leipä ei ehdi edes myymälän hyllyille ennen kuin se heitetään pois. Jos siis valitset ostoksillasi pakasteleivän, autat vähentämään myymälän hävikkiä.
Vähennä hävikkiä kotona ja säästä rahaa
Pakasteiden ostamisesta eivät hyödy pelkästään kaupat ja ympäristö – sillä voi olla suuri vaikutus myös kotitalouden budjettiin. Pakastetuotteita otetaan yleensä esiin juuri se määrä, joka syödään kerralla. Siksi myymme kaikki ruokaleipämme valmiiksi viipaloituina. Pussiin jäävä leipä säilyy pakastimessa, ja kotona syntyvä ruokahävikki minimoituu.
PS. Onko sinulla vaikeuksia saada leivän päätypalat käytettyä? Vinkkimme on pitää pakastimessa ”kantapussukka”, johon keräät kaikki yli jäävät päätypalat. Kun pussi on täynnä, voit tehdä korppujauhoja tai herkullisen toskanalaisen leipäkeiton!
OSTA PAKASTETTUA!
Maku ja ravintoaineet säilyvät pakastamalla
Friasilla pakastamme kaikki tuotteet heti, kun ne tulevat uunista ulos, jolloin vanhenemisprosessi pysähtyy. Tämä tarkoittaa, ettei tuote ehdi alkaa kuivua, vaan se saa mahdollisuuden säilyttää mehevyytensä, makunsa ja ravintoarvonsa siihen asti, kunnes se sulatetaan. Ja hei – muista, ettei leipää, pullia ja muffineja kannata säilyttää jääkaapissa, sillä ne kuivuvat ja muuttuvat nopeammin kuiviksi ja mauttomiksi.
Voiko sulatettuja tuotteita pakastaa uudelleen?
Useimmiten se ei ole ongelma, vaan kyse on enemmän laadusta – siksi tuotteita ei suositella pakastettavaksi uudelleen. Maista sitä: jos se maistuu hyvältä, sen voi syödä. Jos taas huomaat, että maku tai haju on muuttunut, heitä se pois.