Ainesosat
-
1 annos
- 4 viipaletta Vita Toast -leipää
-
Täyte 1
- 3 tl punaista pestoa
- 2 rkl vegaanista ranskankermaa
- 1 rkl vegaanista majoneesia
- Suolaa ja pippuria
-
Täyte 2
- 75 g pakasteherneitä
- 2 rkl vegaanista ranskankermaa
- 1 rkl vegaanista majoneesia
- 1/4 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- Suolaa ja pippuria
-
Koristelu
- Vegaanista tuorejuustoa
- Kurkkua
- Retiisejä
- Herneen versoja
- Ituja
- Sitruunaa
- Värikkäitä tomaatteja
Valmitus
Leikkaa reunat pois leipäviipaleista ja yritä varmistaa, että viipaleet ovat samankokoisia. (Vinkki: säästä leivän reunat ja tee niistä krutonkeja.)
Täyte 1:
Yhdistä punainen pesto, vegaaninen ranskankerma ja majoneesi (muista, että kaurapohjainen ranskankerma voi sisältää gluteenia). Mausta suolalla ja pippurilla. Täyte 2: sulata pakasteherneet ja sekoita ne vegaanisen ranskankerman ja majoneesin sekaan. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta leipäviipale kauniille lautaselle ja levitä viipaleelle täytettä 1. Aseta päälle toinen leipäviipale ja levitä sille täytettä 2. Lisää sitten vielä yksi leipäkerros ja uudelleen täytettä 1. Viimeistele asettamalla päällimmäiseksi leipäviipale. Voit valmistella minivoileipäkakun hyvin vaiheeseen tähän asti, jos haluat koristella sen vasta seuraavana päivänä. Kääri siinä tapauksessa voileipä kelmuun ja laita jääkaappiin yön yli.
Peitä koko minivoileipäkakku vegaanisella tuorejuustolla. Viipaloi kurkkua mandoliinilla tai juustohöylällä. (mandoliinilla saa parhaan tuloksen). Leikkaa kurkkuviipaleet minivoileipäkakun korkuisiksi ja peitä sivut niillä. Viipaloi tomaatit, sitruuna ja retiisit ja asettele ne minivoileipäkakun päälle. Lisää sitten ituja ja herneenversojen latvoja. Valmista tuli!
Lägg en skiva bröd på en fin assiett och bred på fyllning 1. Lägg ett till bröd och bred på fyllning 2, och sedan ännu ett lager av bröd och fyllning 1 igen. Avsluta med ett bröd på toppen. Så här långt är perfekt att förbereda om du vill garnera dagen efter. Plasta då in bakelsen nu och ställ i kylen över natten.
Täck hela smörgåsbakelsen med den veganska färskosten. Hyvla sedan gurkan med en mandolin eller osthyvel. (mandolin ger bäst resultat). Skär gurkremsorna till samma höjd som bakelsen och täck sidorna. Skär sedan tomater, citron och rädisor och placera på toppen av smörgåsbakelsen. Addera därefter groddarna och toppen av ärtskotten. Klart!
