Ainesosat
-
Noin 4–6 gluteenitonta hampurilaista
- 4-6 st Fria Hamburgerbröd
- 100 g porkkanoita
- 500 g naudanjauhelihaa
- 1 keltasipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 dl ketsuppia
- 1 rkl mietoa sinappia
- 2 salaattisipulin vartta
- 1 rkl paprikajauhetta
- Tilkka gluteenitonta soijakastiketta
- Tuoretta basilikaa
- Suolaa & pippuria
-
Kaalisalaatti
- 200 g valkokaalia
- 200 g punakaalia
- 150 g porkkanoita
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa & pippuria
Valmitus
1
Hienonna keltasipuli, purista valkosipuli ja raasta porkkanat. Paista jauhelihaa, kunnes se on saanut väriä ja lisää raastetut porkkanat, keltasipuli, valkosipuli, tomaattipyree, ketsuppi, soija ja sinappi. Mausta paprikajauheella, tuoreella basilikalla, suolalla ja pippurilla. Hienonna salaattisipuli ja lisää se seokseen lopussa, säästä hivenen koristeluun. Grillaa Fria-hampurilaissämpylöitä kevyesti grillillä, voileipägrillillä tai paistinpannulla. Lisää jauhelihaseos leipien väliin ja viimeistele lopulla salaattisipulilla.
2
Kaalisalaatti
Suikaloi valkokaali, porkkanat ja punakaali ohueksi, mielellään mandoliinilla. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
