Ainesosat
- 1/2 pakettia Fria Piparkakkutaikinaa, pakastettuna
- 3 punaista omenaa
- 1 sitruuna
- 0,5 dl raakasokeria
- 1 tl kanelia
- 1 tl vaniljajauhetta
- 2 dl puolukoita, pakastettuna
- 1 pussi (50 g) mantelirouhetta tai mantelilastuja
- Tomusokeria (jos haluat)
Valmitus
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Poista omenan siemenet ja paloittele omenat lohkoiksi. Laita omenanlohkot kylmään veteen, johon olet puristanut hieman sitruunanmehua.
Sulata sokeri matalalla lämpötilalla paistinpannussa. Laita omenanlohkot joukkoon varovaisesti niin, että et polta itseäsi.
Lisää kaneli ja vanilja, sekä puserra joukkoon loput sitruunasta. Keitä kokoon muutaman minuutin ajan ja sekoita koko ajan.
Kaada seos piirakkavuokaan, jonka halkaisija on n. 26 cm. Ripottele päälle puolukat, mutta säästä muutama koristeluun.
Ota piparkakkutaikina pakastimesta ja anna sen sulaa hetki. Raasta piparkakkutaikinaa raastinraudan karkealla terällä. Jaa raastettu taikina puolukoiden päälle. Ripottele päälle mantelirouhe.
Paista uunissa n. 20 min eli kunnes pinta on kullankeltainen.
Sirottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
