Ainesosat
-
4 annosta
- 4 kpl Fria Hodarisämpylää
- 2 keitettyä hummeria (tai jokiravunpyrstöjä, n. 800 g)
- 1/2 sitruuna, kuoriraaste ja mehu
- 1 hienonnettu sellerinvarsi
- 1 dl majoneesia
- 1-2 tl Srirachaa
- Hienonnettua ruohosipulia
- Sydänsalaattia
- Voita paistamiseen
-
Lisukkeeksi:
- Ranskalaisia perunoita
Valmitus
1
Irrota hummereiden pyrstöt vartalosta. Riko kuori ja poista liha. Sakset voit rikkoa varovasti napauttamalla veitsen lappeella. Leikkaa hummerinliha karkeiksi paloiksi.
2
Sekoita hummerinliha majoneesin, srirachan, sellerin ja sitruunan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3
Paahda hodarisämpylät kevyesti uunissa tai grillissä.
4
BRuskista voi ja sivele sitä sämpylöiden sisäpinnoille. Laita muutama pieni salaatinlehti, reilu lusikallinen hummeritahnaa ja ripottele päälle ruohosipulia ja chilihiutaleita.
5
Tarjoile sitruunalohkojen kanssa ranskalaisten, salaatin tai sipsien kera.
