Ingredienser
-
4 porsjoner
- 600 g cherrytomater
- 2 pk hakkede tomater
- 350 g glutenfrie brødrester
- 1 bunt fersk basilikum
- 2 hvitløksfedd
- 3 sjalottløk
- noen matskjeer oliven olja
- 1 ts honing
- salt og pepper
- Parmesan eller vegansk alternativ som topping
Sånn gjør du
1
Legg cherrytomatene i en ildfast form og ringle olivenolje over. Krydre med salt og pepper, og sett i ovnen på 200 grader i 15 min.
2
Finhakk hvitløksfeddene og sjalottløken og stek i olivenolje. Ha i de hakkede tomatene i. Krydre med salt, pepper og basilikum. La suppen småkoke i 10-15 min.
3
Legg i små brødbiter i den kokende suppen og ha også i de ovnsbakte cherrytomatene. La suppen deretter koke ytterligere 5-10 minutter.
4
Smak til med krydder og server, kanskje toppet med litt revet parmesan eller et vegansk altertativ om du ønsker det.
5
Klipp over litt fersk basilikum og spis!
