Ingredienser
- 1/2 pakke frossen Fria Pepperkakedeig
- 3 røde epler
- 1 sitron
- 0,5 dl råsukker
- 1 ts kanel
- 1 ts vaniljepulver
- 2 dl frosne tyttebær
- 1 pose (50 g) mandelsplitter, evt. skold og hakk mandlene til splitter selv
Sånn gjør du
Sett ovnen på 200 °C. Kjerne ut og skjær eplene i båter. Legg i kaldt vann sammen med litt presset sitronsaft.
Smelt deretter sukkeret på lav varme i en stekepanne. Legg i eplebåtene (forsiktig så du ikke brenner deg).
Tilsett kanel og vanilje og press i resten av sitronen. La blandingen koke noen minutter under omrøring.
Hell blandingen i en paiform, ca. 26 cm i diameter. Strø over tyttebær, spar noen til garnering.
Ta fram den glutenfrie pepperkakedeigen fra fryseren og la tine en stund. Riv den glutenfrie pepperkakedeigen på den grove siden av et rivjern. Fordel den revne deigen over tyttebærene. Strø mandelsplitter ovenpå.
Stek den glutenfrie pepperkakepaien midt i ovnen til den er gyllen, i ca. 20 minutter.
Strø på melis før servering, om du ønsker det. Kan også serveres med vaniljesaus eller iskrem.
