Ingredienser
-
4 porsjoner
- 2 poser Fria Minibaguetter (8 bröd)
- 1 dl majones
- 1 kruka salat
- Srirachasaus
- glutenfri sprøstekt løk
- 1 potte fersk koriander
- glutenfri leverpostei
-
Langtidsstekt svinekam
- 500 g svinekam i biter
- 3 ss glutenfri soya
- 2 ss finrevet fersk ingefær
- 2 finrevna hvitløksbåter
- 1 ts flaksalt
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss neutral olje
- 1 hakket rød chili eller en 1 ts chiliflak
- Eller så kan du bruke ferdig smakssatt pulled pork med hvitløk, ingefær og chili
-
Syltet reddik, agurk og gulrot
- 1 dl lunkent vann
- 0,5 dl strøsukker
- 1 ss eddikessens (12%)
- 1 dl reddik i tynne skiver
- 1 dl gulrot i tynne skiver
- 1 dl agurk i tynne skiver
Sånn gjør du
1
Bland sammen marinaden og gni den inn i svinekammen. Legg i en gryte med lokk og bak i ovnen på 125° i ca 5 timer, eller til kjøttet faller lett fra hverandre.
2
Bland vann, sukker og eddik i en bolle og rør om til sukkeret er oppløst. Legg grønnsakene i og la dette stå, gjerne minst en halvtime.
3
Varm baguettene i ovnen slik at de tiner og får en litt sprø overflate. Del baguettene og smør på leverpostei og majones. Legg i salat, kjøtt og grønnsaker. Topp med sprøstekt løk og koriander, og ringle over srirachasaus.
